Para uma boa nutrição uma boa alimentação

Os termos alimentação e nutrição são frequentemente usados como sinónimos. No entanto, estes termos dizem respeito a realidades distintas, ainda que exista uma ligação entre elas.

 

Alimentação: 

O termo alimentação refere-se ao conjunto de actos voluntários e conscientes que têm a ver com a seleção, preparação e consumo dos alimentos, com base em práticas associadas ao meio socio-cultural e económico e que envolvem decisões quanto aos tipos e quantidades de alimentos que são consumidos. Pode dizer-se que o termo alimentação engloba não só o conjunto de substâncias (alimentos) que são ingeridos pelos seres humanos para assegurar as funções vitais do organismo, mas também o conjunto de hábitos inerentes a esse consumo, e que estão relacionados com a cultura, o meio ou a região onde vivem.

A alimentação: 

  • Assegura a sobrevivência do ser humano; 
  • Fornece energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo;
  • Contribui para a manutenção do nosso estado de saúde físico e mental; 
  • Desempenha um papel fundamental na prevenção de determinadas patologias;
  • Contribui para o adequado crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes.

 

Nutrição: 

O termo nutrição abrange o estudo dos elementos que constituem os alimentos e dos processos pelos quais o organismo digere, metaboliza, absorve e elimina os nutrientes obtidos por via da alimentação para depois os relacionar com a saúde dos indivíduos, o seu crescimento, reprodução e manutenção de funções vitais.

É a partir deste conhecimento que é possível definir, por um lado, o que são hábitos e escolhas alimentares saudáveis e, por outro, alertar para os comportamentos que são ou podem tornar-se prejudiciais à saúde. 

Estas noções são elementos fundamentais de uma educação alimentar.

 

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