Consideram-se alimentos seguros aqueles que não causam dano para o consumidor, de acordo com o uso a que se destinam.
É uma noção associada à segurança alimentar, no sentido que lhe é dado pela expressão inglesa Food Safety, conceito que descreve enumera os níveis aceitáveis e seguros de contaminantes, adulterantes, toxinas naturais ou qualquer outra substância susceptível de prejudicar a saúde de maneira aguda ou crónica.
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